Carpuela, mejor Queso Manchego Curado en Expovicaman 2018
En la pasada edición de Expovicaman 2018, en la categoría del Queso Artesano, el premio fue concedido al Queso Manchego Curado Carpuela. Ya en ediciones anteriores, concretamente en la de 2015, la misma quesería obtuvo el premio al mejor Queso Manchego Semicurado.
Y es algo que va siendo frecuente en los últimos tiempos, ya que fue finalista en la categoría de mejor queso curado en el concurso “Gourmet Quesos 2018”, y se llevó el primer premio de mejor queso de España en el “International Cheese Awards 2016”.
Por eso no podía faltar este queso en el Museo del Queso Manchego de Toledo, junto con otros que hemos seleccionado especialmente.
Ven, y saboréalos.
Queso Manchego “Made in México”
Hace apenas unas semanas conocimos un acuerdo comercial entre la Unión Europea y México para que este último país pudiera continuar produciendo queso calificado como “Queso Manchego”. Y ello a pesar de que en nada tiene que ver la calidad del original con la producida en el país centroamericano.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Manchego tiene por objetivo el poder diferenciar el producto original de todos aquellas imitaciones o copias que pretenden llegar al mercado, y hay unas pistas muy claras para poder diferenciar el auténtico Queso Manchego del resto. Lo primero que debemos apreciar es que aparece la palabra “Manchego” junto a una etiqueta numerada del consejo regulador, y otra etiqueta como producto de la Unión Europea. Además, recientemente, se ha presentado una nueva placa de caseína mayor que la existente con anterioridad.
Por eso, desde el Museo del Queso Manchego de Toledo os recomendamos cuando consumáis “Queso Manchego” que comprobéis la verdadera procedencia del producto, aunque la diferencia salta a la vista… o más bien al gusto.
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