Preocupa la pérdida de ganaderos y pastores sufrida en los últimos años en el sector, pero ello se espera solventar con una campaña desde la Consejería de Agricultura, y el Consejo Regulador, para la elaboración de un Plan Estratégico para el Ovino y el Queso Manchego que favorezca la incorporación de jóvenes ganaderos.

Y estamos seguros que pronto esta carencia se subsanará, ya que la alta demanda de este producto tan apreciado, también más allá de nuestras fronteras, es una gran oportunidad para los jóvenes que quieran incorporarse a este mercado.