El Queso Manchego es el líder del mercado a nivel internacional de todo lo generado por las diferentes denominaciones de origen de queso existente en España, con un valor estimado anual de 175 millones de euros, y con un alcance de aproximadamente el 62% del total.

Y es que cada vez son mayores los consumidores, a lo largo de todo el mundo, que demandan este excelente producto gastronómico manchego, incrementándose su producción de forma exponencial, sin mermar por ello en su calidad.

Francisco Martínez Arroyo, Consejero de Agricultura y Medio Ambiente de la Junta de Comunidades de Castilla la Mancha, ha indicado, durante una visita a la empresa “Quesos Corcuera, que la leche utilizada para la elaboración del Queso Manchego es “la más cara”, y “la que más renta genera” a los aproximadamente 800 ganaderos que se dedican al cuidado de la oveja de raza manchega.