Descripción
Esta Ginebra Premium Toledana, lleva por nombre 1085, para conmemorar el hito histórico de ese año en que el Reino de Taifas Árabe de Toledo acepta unirse al reino de Castilla rindiendo vasallaje a su rey a cambio de una bula que asegura el respeto a todos los ciudadanos con independencia de su origen, raza o religión.
En consecuencia se originará el periodo de mayor efervescencia cultural en la historia de la ciudad de Toledo. Época Dorada que pasó a la historia como “El Toledo de las Tres culturas”, simbiosis judeo-cristiana-musulmana.
Gin 1085 está elaborada al estilo London Dry Gin de manera tradicional.
En el proceso de elaboración se usan ingredientes naturales, cebada sin maltear y frutos de enebro.
En la primera fase del proceso se realiza la maceración en alambiques de cobre de la cebada y los frutos de enebro. Posteriormente se realiza una triple destilación de alcoholes con los botánicos que aportan los aromas a nuestra ginebra Premium.
Como resultado de su esmerada elaboración 1085 resulta una ginebra de 40º brillante, ligera y suave en el paladar, muy equilibrada y de compleja variedad aromática.
Notas de cata:
- En nariz: Empieza clásica, con enebro y cítricos, y una deriva a canela y cereal, suave pero persistente, gracias al aporte de la cerveza artesana Domus.
- En boca: Claro y notorio enebro, pasando a notas muy claras de cítricos pero equilibrados con la sequedad de la raíz, este contraste resulta notorio al final en el que el enebro desaparece y queda en la memoria del consumidor.
- Final: Fresco, brillante y aromático que denota la franqueza del destilado.
Gin 1085 ha sido galardonado con una Medalla de Plata en los Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles que se celebraron en la ciudad de Tequila (Méjico) en 2016.
