Descripción
De la mano de Bodegas Hacienda Monasterio nos llega este Hacienda Monasterio. Se trata de un vino tinto de Ribera del Duero con racimos seleccionados de tinta fina, tinto fino, tempranillo, merlot, malbec y cabernet sauvignon de 2016 y con 13.5º de graduación alcohólica. Hacienda Monasterio 2016 se suele acompañar de pasta y carne.
NOTA DE CATA:
- Vista: rojo-violeta muy intenso.
- Nariz: aromas muy minerales, presencia de mucha fruta roja, menta y un fondo de hierbabuena.
- Boca: entrada suave, sedosa y muy equilibrada, un tanino nervioso, estructura y mucha frescura, con carácter frutal y mineral.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero.
VIÑEDO: la viña está situada sobre la falda de una ladera con orientación norte-sur. Suelo con alta concentración de caliza.
UVAS: 80% Tinto fino, 10% Cabernet sauvignon, 8% Merlot, 2% Malbec.
ENVEJECIMIENTO: envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés Allier.
ELABORACIÓN: cosecha de cada variedad y parcela por separado. Las uvas son totalmente despalilladas. Maceración de 30 días.
MARIDAJE DEL VINO: carnes rojas a la brasa, asados, caza menor y quesos curados.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 15%
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