Salia

Descripción

• Variedades: Syrah, Garnacha, Garnacha Tintorera y Moravia Agria.
• Nota de cata: Salia de Finca Sandoval es un coupage de Syrah, Garnacha y Garnacha tintorera, incorporando desde la añada 2011 la Moravia Agria. En la finca existen, dentro de las 10 Ha de viñedos, cuatro terroirs diferenciados, distintos tipos de suelos y distintas orientaciones que lo que buscan es la máxima expresión y complejidad varietal. Las parcelas se vinifican por separado y se crían en barricas de tostados diferentes. El coupage final del vino es la conjugación de todos los terroirs, variedades, tipos de roble y diferentes tostados. Color cereza picota intenso con ribete granate y reflejos azulados. De capa alta, es limpio y brillante. En nariz es muy intenso con aromas tostados y especiados que dan paso a notas de frutos negros maduros. Poco a poco regala notas de cacao, torrefactos, monte bajo, aceitunas negras, notas minerales. En boca es potente, con una elevada carga de fruta matizada por unos agradables tostados dulces. Paso refrescado por una magnífica acidez. Taninos maduros. Final largo y muy persistente.
• Maridaje: Carnes rojas asadas, caza menor, civet, carnes rojas a la parrilla, asados, platos especiados.
• Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC.