Descripción
Variedades de uva: 85% Tempranillo 15% Petit Verdot.
Vendimia: primera quincena de septiembre.
Elaboración: Prolongada maceración durante la fermentación a temperatura controlada, para envejecer después durante seis meses en barrica de roble americano y otros doce en botella.
Nota de cata: Color rojo cereza con leves reflejos atejados, brillante y limpio. En nariz es complejo, mezclándose aromas varietales con los provocados por la crianza en roble nuevo. Pleno, seco y equilibrado en el ataque. Armónico y sabroso en el paso de boca. Postgusto de amplio recuerdo.
Gastronomía: Estofados de carne, guisados,cocidos, potajes, pescados en salsa, quesos de vaca y oveja.
Temperatura de servicio: entre 15º y 18º C.
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