Cuando recibí esta receta de Alicia no pude resistirme a probarla, ya que es muy similar a la que yo siempre preparo de puré de patatas, y me encanta. Pero he de reconocer que el toque del Queso Manchego la hace subir un peldaño más, pasando a partir de ahora a mi recetario favorito.
INGREDIENTES
- 500 grms. de patatas.
- 250 grms. de Queso Manchego curado.
- Media cebolla.
- Una cucharada de mantequilla.
- Una porción de queso para untar (tipo Caserío)
- Un vaso de leche.
- Sal al gusto.
PREPARACIÓN
- En un cazo ponemos a cocer las patatas peladas y troceadas, mientras en una sartén pochamos la cebolla.
- Una vez hechas ambas cosas, las vertemos en el vaso de la batidora.
- Añadimos la mitad del Queso Manchego rallado, una cucharada de mantequilla, la porción de queso para untar, el vaso de leche, y un pellizco de sal.
- Batimos toda la mezcla, hasta que quede un puré homogéneo y sin grumos.
- Servimos en cuencos o pequeñas fuentes (tipo flanera) aptas para el horno, y espolvoreamos por encima el resto del Queso Manchego rallado.
- Metemos en el horno a 180º, sacándolo cuando esté a nuestro gusto, en pocos minutos. Bien cuando el queso haya empezado a fundirse, o cuando empiece a dorarse.
- ¡¡Y A DISFRUTAR!!
Un truco de este plato, es que podemos dejarlo enfriar, meterlo un rato en la nevera, y disfrutarlo en verano como un plato frío.
Muy agradecidos, Alicia, de que hayas querido compartir esta deliciosa receta con nosotros.
¿Te ha gustado esta receta, y tienes tú alguna con Queso Manchego que te gustaría compartir con nosotros?
