Cuando recibí esta receta de Alicia no pude resistirme a probarla, ya que es muy similar a la que yo siempre preparo de puré de patatas, y me encanta. Pero he de reconocer que el toque del Queso Manchego la hace subir un peldaño más, pasando a partir de ahora a mi recetario favorito.
INGREDIENTES
  • 500 grms. de patatas.
  • 250 grms. de Queso Manchego curado.
  • Media cebolla.
  • Una cucharada de mantequilla.
  • Una porción de queso para untar (tipo Caserío)
  • Un vaso de leche.
  • Sal al gusto.

PREPARACIÓN

  1. En un cazo ponemos a cocer las patatas peladas y troceadas, mientras en una sartén pochamos la cebolla.
  2. Una vez hechas ambas cosas, las vertemos en el vaso de la batidora.
  3. Añadimos la mitad del Queso Manchego rallado, una cucharada de mantequilla, la porción de queso para untar, el vaso de leche, y un pellizco de sal.
  4. Batimos toda la mezcla, hasta que quede un puré homogéneo y sin grumos.
  5. Servimos en cuencos o pequeñas fuentes (tipo flanera) aptas para el horno, y espolvoreamos por encima el resto del Queso Manchego rallado.
  6. Metemos en el horno a 180º, sacándolo cuando esté a nuestro gusto, en pocos minutos. Bien cuando el queso haya empezado a fundirse, o cuando empiece a dorarse.
  7. ¡¡Y A DISFRUTAR!!

Un truco de este plato, es que podemos dejarlo enfriar, meterlo un rato en la nevera, y disfrutarlo en verano como un plato frío.

Muy agradecidos, Alicia, de que hayas querido compartir esta deliciosa receta con nosotros.

¿Te ha gustado esta receta, y tienes tú alguna con Queso Manchego que te gustaría compartir con nosotros?