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¿Cuál crees que es el mejor producto gastronómico de la Mancha?

Está claro que para nosotros el Queso Manchego es nuestro producto gastronómico favorito de la Mancha. Pero también es evidente que hay otros productos de primera calidad en la tierra que hacen las delicias de los paladares más exigentes. Para vosotros, ¿cuál es el mejor producto gastronómico de la Mancha?