Tras el parón provocado por la pandemia durante los últimos dos años, regresa el Concurso Regional de Calidad de Quesos Manchegos de la feria Fercam, cuya 32 edición se ha celebrado en el Castillo de Pilas Bonas en Manzanares (Ciudad Real).
Y ha vuelto con un record de participación, con un total de 53 muestras presentadas de 28 queserías diferentes. Hecho que han destacado desde la organización de este certamen, que además es el más antiguo celebrado en Europa del sector, con una longevidad de 60 años.
Catorce han sido los expertos catadores en valorar a todos las muestras presentadas, dividiéndose en elaboración industrial y artesanal, y en categorías de curado y semicurado.
El próximo miércoles 29 tendremos los resultados, que aguardamos expectantes.